Comprendre les cataractes
Les cataractes sont une affection oculaire dans laquelle le cristallin, une lentille transparente située derrière l’iris et la pupille, devient trouble. Avec l’âge, les protéines du cristallin peuvent se dégrader et s’agglutiner, formant des régions opaques qui conduisent à une vision floue et parfois à de la sensibilité à la lumière. Cette opacification rend des activités quotidiennes telles que la lecture ou la conduite difficiles.
Le glaucome expliqué
Le glaucome est une maladie oculaire qui, généralement due à une augmentation de la pression à l’intérieur de l’œil, endommage le nerf optique. Le nerf optique joue un rôle fondamental en transférant les images au cerveau. Lorsqu’il est soumis à une pression excessive, il peut subir des dommages progressifs, souvent sans symptômes jusqu’à une perte de vision significative, commençant par la vision périphérique. Sans traitement, le glaucome peut mener à la cécité irréversible.
Aliments et boissons à éviter pour une meilleure santé oculaire
Sucres et aliments sucrés
Une consommation excessive de sucre peut influencer négativement la vision. Le sucre en excès conduit à un processus appelé glycation, où le sucre dans le sang se lie aux protéines et aux graisses, formant des produits finaux de glycation avancée (AGE). Ces composants peuvent endommager les tissus corporels, y compris le cristallin, accélérant ainsi la cataracte. Une alimentation riche en sucres augmente aussi le risque de diabète, un facteur important pour le développement de la cataracte.
Consommation d’alcool
L’alcool, surtout lorsqu’il est consommé en grande quantité, peut avoir des effets nuisibles sur la santé oculaire. La déshydratation causée par l’alcool peut nuire à la production de larmes et exacerber les symptômes du glaucome. Une consommation chroniquement élevée peut augmenter la pression intraoculaire, un précurseur majeur du glaucome.
Caféine
Le café et d’autres boissons contenant de la caféine peuvent augmenter la pression intraoculaire, ce qui est préoccupant pour ceux à risque de glaucome. Une étude menée par le Brigham and Women’s Hospital et la Harvard Medical School a révélé que boire trois tasses ou plus de café par jour augmente de 66% le risque de glaucome exfoliatif.
Aliments transformés
Les aliments transformés sont souvent riches en sel, en sucre et en graisses transformées, influençant négativement la santé des yeux. Une consommation élevée de sel peut augmenter la pression sanguine, ce qui a un impact potentiel sur la pression oculaire. De plus, ces aliments manquent généralement des nutriments essentiels à la santé des yeux.
