Comment faire un dessert irrésistible au chocolat et au chocolat au lait ? Le rêve de tout amateur de chocolat devient réalité.
Chocolat noir aux noisettes/biscuits : 300 g (3 barres)
Huile végétale ou beurre : 3 cuillères à soupe (1 cuillère à soupe pour 100 g/tablette de chocolat)
Méthode
de préparation : Commencer par dissoudre l’agar dans 900 ml de lait. Assurez-vous que la gélose est complètement dissoute.
Cassez 200 grammes de chocolat noir et ajoutez-le au mélange lait-agar. Placer à feu moyen.
Une fois que le mélange commence à chauffer, porter à ébullition. Laisser mijoter environ 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assurez-vous que tout le chocolat est fondu avant de le retirer du feu.
Versez le mélange épais dans un moule à gâteau rectangulaire. Réfrigérer au moins 2 heures.
Dans un récipient séparé, faites fondre 300 grammes de chocolat noir (avec des noisettes ou des biscuits). Vous pouvez le faire au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois que le chocolat commence à fondre, ajoutez un peu d’huile végétale ou de shortening et remuez jusqu’à consistance lisse.
Retirez le dessert glacé du moule et placez-le sur une grille. Versez le glaçage au chocolat préparé sur le dessus, en vous assurant qu’il est uniformément enrobé. Placez-le au réfrigérateur pendant encore 15 minutes.
Une fois ferme, transférez le dessert dans une assiette, coupez et servez. Profitez de cette gâterie riche et crémeuse !
Recommandations :
Utilisez du chocolat de bonne qualité et du lait frais pour la meilleure saveur et texture. Le chocolat avec beaucoup de cacao donne généralement un meilleur résultat et un goût plus riche.
Assurez-vous que le chocolat est complètement dissous dans le lait avant de porter le mélange à ébullition. Cela créera une texture lisse et sans grumeaux.
Décorez votre dessert au chocolat au lait avec des fruits frais, des noix hachées, des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée pour plus de texture et de saveur.
Huile végétale ou beurre : 3 cuillères à soupe (1 cuillère à soupe pour 100 g/tablette de chocolat)
Méthode
de préparation : Commencer par dissoudre l’agar dans 900 ml de lait. Assurez-vous que la gélose est complètement dissoute.
Cassez 200 grammes de chocolat noir et ajoutez-le au mélange lait-agar. Placer à feu moyen.
Une fois que le mélange commence à chauffer, porter à ébullition. Laisser mijoter environ 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assurez-vous que tout le chocolat est fondu avant de le retirer du feu.
Versez le mélange épais dans un moule à gâteau rectangulaire. Réfrigérer au moins 2 heures.
Dans un récipient séparé, faites fondre 300 grammes de chocolat noir (avec des noisettes ou des biscuits). Vous pouvez le faire au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois que le chocolat commence à fondre, ajoutez un peu d’huile végétale ou de shortening et remuez jusqu’à consistance lisse.
Retirez le dessert glacé du moule et placez-le sur une grille. Versez le glaçage au chocolat préparé sur le dessus, en vous assurant qu’il est uniformément enrobé. Placez-le au réfrigérateur pendant encore 15 minutes.
Une fois ferme, transférez le dessert dans une assiette, coupez et servez. Profitez de cette gâterie riche et crémeuse !
Recommandations :
Utilisez du chocolat de bonne qualité et du lait frais pour la meilleure saveur et texture. Le chocolat avec beaucoup de cacao donne généralement un meilleur résultat et un goût plus riche.
Assurez-vous que le chocolat est complètement dissous dans le lait avant de porter le mélange à ébullition. Cela créera une texture lisse et sans grumeaux.
Décorez votre dessert au chocolat au lait avec des fruits frais, des noix hachées, des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée pour plus de texture et de saveur.
