Les noix comptent parmi les aliments les plus anciens et les plus nutritifs connus de l’humanité. Elles font partie de l’alimentation humaine depuis des millénaires, mais la science commence seulement à en révéler tout le potentiel. Les médecins confirment qu’une consommation régulière de noix a un effet positif profond sur l’organisme et peut même contribuer à prolonger la vie.

D’après des études publiées dans des revues médicales comme le New England Journal of Medicine, les personnes qui consomment des noix 3 à 5 fois par semaine présentent un risque de maladies cardiovasculaires inférieur de 30 %. Ceci s’explique par leur richesse en acides gras oméga-3, qui contribuent à maintenir la souplesse des vaisseaux sanguins et à réguler le taux de « mauvais » cholestérol.