Effets secondaires du gingembre et qui ne devrait pas en consommer ?

Le gingembre est utilisé depuis plus de 5000 ans dans la cuisine et aussi comme médicament dans de nombreux pays asiatiques en raison de ses propriétés puissantes. Actuellement, c’est l’une des plantes les plus utilisées dans le monde.

Selon les traditions ayurvédiques, le gingembre est considéré comme l’épice la plus « sattvique » et est l’une des herbes les plus importantes. Il est considéré comme Katu-rasam (goût amer), Ushna-veerya (activité chaude), Vata-kapha-har-prabhavam (effet correcteur sur les imperfections des voies respiratoires et les mucosités), Katu-vipaka (effet aigu), Laghu-snigdha-gunam (propriété sucrée et gluante) et est précieux comme médicament et remède pour éliminer les troubles Kapha et Vatta.

Prendre du gingembre en grande quantité peut provoquer des brûlures d’estomac, des gaz, des ballonnements, des nausées et des maux d’estomac.

Le gingembre est appelé Vishava-bheshaj (remède universel) et Maha-aushadhi (médicament à large spectre). Le concept de feu digestif et métabolique (agni) est vraiment crucial dans l’Ayurveda. Si les aliments sont correctement traités et digérés, ils ne produiront pas de toxines dans le corps, appelées Ama. Même si un « ama » se forme, il peut être détruit avec l'”agni » que l’on peut obtenir à partir du gingembre. L’Ayurveda considère le gingembre comme une herbe piquante qui n’a pas la saveur forte, concentrée et irritante des piments, mais qui est suffisamment irritante pour stimuler les vaisseaux sanguins. De plus, en médecine chinoise, le gingembre est réputé pour ses propriétés d’élimination des toxines. Utilisé comme antidote contre les intoxications alimentaires, les médicaments et autres intoxications végétales.