Mélanger les pommes de terre tranchées, l’huile d’olive, l’ail émincé, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre au goût dans un grand bol à mélanger et mélanger pour enrober les frites.
Étalez les frites en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 minutes. À mi-cuisson, arrêtez de retourner et de tourner.
Saupoudrez les frites de flocons de persil et de 1/4 tasse de parmesan, mélangez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que vous le souhaitiez
