Pas d’inquiétude à avoir : les enzymes présentes dans la figue digèrent naturellement les résidus d’insectes bien avant la récolte. D’ailleurs, les variétés commercialisées en grande distribution sont souvent autofertiles, se développant sans intervention animale. Une bonne nouvelle pour les plus sensibles !

Idées gourmandes pour apprivoiser les figues

Maintenant que vous connaissez leur incroyable biologie, testez-les en version salée-sucrée : en antipasti avec du parmesan et du miel, ou rôties pour accompagner un magret de canard. Séchées, elles parfument délicatement les compotes ou les pains spéciaux.

Notre chouchou : mixez-les avec du fromage blanc, une pincée de cannelle et des amandes effilées pour un petit-déjeuner royal.

Entre mystère botanique et plaisir gustatif, la figue reste un cadeau de la nature à savourer… avec tous ses secrets !
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