Pour la crème : Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec, la fécule de maïs et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs et le sel en pics mous, puis ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporez délicatement le mélange de blancs d’œufs au mélange de yogourt.
Assemblez le gâteau en étalant la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis la confiture de cerises et la crème de yaourt. Râpez la pâte congelée sur le dessus.
Cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit bien cuit.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes | Portions : 8