Préparation du gâteau :
Dans une casserole, faites fondre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un caramel légèrement doré. Versez lentement le lait en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Laisser refroidir.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille au mélange refroidi. Mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Versez les ingrédients secs dans le mélange humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Verser la pâte dans un moule (env. 20×20 cm) recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le bâtonnet soit sec lorsqu’il est inséré.
Préparation de la garniture :
Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec le beurre et la crème jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel profond.
Versez-le sur la pâte chaude ou laissez-le refroidir légèrement et versez sur celui déjà refroidi.
Conseils de service et de conservation :
Il a meilleur goût légèrement chaud, servi avec une boule de glace à la vanille.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez congeler coupé en portions – jusqu’à 2 mois.
Variantes:
Avec des noix : Ajoutez 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées à la tarte.
Avec des pommes : Ajoutez 1 pomme râpée pour ajouter de l’humidité et un arôme légèrement fruité.
Avec des épices : Ajoutez de la cannelle, de la cardamome ou une pincée de gingembre pour une saveur plus réchauffante.
