L’ail – le pouvoir des prébiotiques Avantages
pour la santé : Nourrit les bactéries bénéfiques et protège contre le stress bactérien. Nutriments clés : 2-3 gousses d’ail (6 g) – inuline, allicine, fibres prébiotiques. Portion prébiotique : 1 à 2 clous de girofle par jour, écrasés et mis de côté.
Cru ou légèrement cuit
L’ail contient des fibres d’inuline, qui nourrissent les bactéries bénéfiques tout en étant antibactériennes et en combattant les micro-organismes nuisibles. Écrasez l’ail et laissez-le reposer 10 minutes avant la cuisson pour maximiser la production d’allicine.
