Introduction :
Beaucoup de gens font l’erreur courante d’ajouter de l’eau à la cuisson du riz, croyant que c’est la seule méthode. Mais saviez-vous qu’il existe un moyen de rendre votre riz moelleux, savoureux et plein de saveur ? Découvrez avec nous cette astuce simple mais révolutionnaire qui transformera votre cuisine !
Ingrédients:
1 tasse de votre riz préféré (par exemple, basmati, jasmin ou grains entiers)
1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet (fait maison ou prêt à l’emploi)
1 cuillère à café de beurre ou d’huile d’olive
Une pincée de sel au goût
Facultatif : épices comme le curcuma, le laurier ou les clous de girofle
Préparation:
Rinçage du riz : Commencez par rincer abondamment le riz à l’eau courante jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela permettra d’éliminer l’excès d’amidon et d’empêcher les haricots de coller ensemble.
Pour chauffer la graisse : Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive. Si vous utilisez des épices comme le curcuma ou le laurier, faites-les sauter pendant un moment pour libérer l’arôme.
Pour faire frire le riz : Ajoutez le riz et faites-le revenir doucement pendant 2-3 minutes en remuant. Cela donnera au riz une saveur plus profonde.
Ajouter le bouillon : Verser le bouillon dans un rapport de 1:1 ou selon le type de riz (vérifier les instructions sur l’emballage).
Pour cuisiner : Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et couvrir la casserole. Cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage du riz.
Repos : Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez-la couverte pendant 5 à 10 minutes pour permettre au riz d’absorber toute humidité restante et de devenir parfaitement lâche.
Conseils pour servir et conserver :
Servir le riz en accompagnement de viande, de poisson, de légumes ou dans des salades.
Conservez le riz dans un contenant hermétiquement fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
