Rappel produit : ne mangez surtout pas ces lardons fumés vendus en supermarché, ils sont contaminés à la salmonelle

En Europe, la salmonellose reste la deuxième cause d’infection alimentaire, juste derrière la campylobactériose. En 2021, plus de 60 000 cas ont été recensés sur le continent, selon les données de l’Institut Pasteur. En France, elle représente encore près de la moitié des toxi-infections collectives déclarées. Les autorités sanitaires rappellent donc quelques règles simples mais essentielles comme cuire les viandes à plus de 65°C, conserver les produits au réfrigérateur, éviter les préparations à base d’œufs crus (mayonnaise, mousse au chocolat, tiramisu…), et surtout, se laver soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande crue. Comme le rappelle Santé publique France, “le froid empêche la prolifération des bactéries, mais ne les tue pas”.

Des lardons fumés rappelés partout en France

Dans ce contexte, le site officiel Rappel Conso a lancé, ce lundi 3 novembre 2025, une alerte nationale concernant des lardons fumés 200 g de la marque Simpl, vendus dans les enseignes Carrefour et Match.
Le produit concerné a été commercialisé entre le 24 et le 31 octobre 2025. Les barquettes portent le lot n°7393052, le GTIN 3560070536641, et affichent une date limite de consommation au 2 janvier 2026. Elles ont été fabriquées par la société Aubret, dans son usine de Saint-Mars (Loire-Atlantique).

Le motif du rappel ? Une présence avérée de salmonelles dans certaines barquettes. L’enseigne a immédiatement retiré les produits des rayons et appelle les consommateurs à ne surtout pas les consommer. Le rappel est volontaire, précisent les autorités, et prendra fin le 21 novembre 2025. En attendant, les clients concernés peuvent rapporter le produit en magasin pour obtenir un remboursement intégral. Pour toute question, un numéro vert gratuit est disponible : 0805 908 070 (du lundi au samedi, de 9h à 19h).

Que faire si vous en avez mangé ?

Si vous avez récemment utilisé ces lardons et ressentez des symptômes tels que fièvre, diarrhée, nausées ou maux de tête, il est essentiel de consulter votre médecin en mentionnant la consommation du produit concerné. En revanche, si vous êtes en bonne santé et que rien ne se manifeste après sept jours, inutile de vous alarmer : le risque est alors écarté.

Rappel Conso précise aussi qu’une cuisson à cœur supérieure à 65°C détruit la bactérie. Autrement dit, si vos lardons ont été cuits correctement, le risque d’infection est faible. Mais les autorités préfèrent ne pas laisser de place au hasard : “Par mesure de précaution, il est recommandé de ne pas consommer le produit, même après cuisson“, indique le site officiel.