Pour cette recette, j’utilise des tomates fermes et grosses. J’ai coupé de grosses tomates en 2 ou 4 parties.
J’ai jeté 2 kg de tomates dans un hachoir à viande. Vous pouvez les mélanger dans un mixeur.
J’ai passé 2 kg de poivrons dans un hachoir à viande.
Je broie également 200g d’ail dans un hachoir à viande.
Pour lui donner une saveur plus savoureuse et plus aromatique, (je vais vous surprendre)
, je prends 50 grammes de piments et j’enlève les graines. Bien sûr, il est préférable d’ajuster la quantité de piment à votre goût et de le broyer dans un hachoir à viande.
Hachez finement le persil et le basilic.
J’ajoute 2 cuillères à café de sel avec une cuillère à soupe et 4 cuillères à soupe de sucre. Remuez jusqu’à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
Je verse tout dans des bouteilles ou des bocaux propres et stérilisés. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant environ un mois.
