Vous devez essayer ce dessert ! C’est encore plus savoureux le lendemain si vous pouvez attendre !

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter la cassonade et le sel en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillonner.
Fouettez lentement en ajoutant le lait, en vous assurant que le mélange de sucre est complètement absorbé.
Dans un petit bol, mélangez la semoule de maïs avec quelques cuillères à soupe du mélange de lait pour faire une bouillie. Remettez cette bouillie dans la casserole.
Continuez à cuire le mélange à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et bouillonne. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille et la crème fouettée.
Versez le pudding dans des plats de service séparés et laissez-le refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite au moins 2 heures avant de servir.

Variations et astuces
Pour une saveur plus riche, essayez d’utiliser de la cassonade foncée au lieu du sucre clair. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une touche chaude et épicée. Si vous vous sentez courageux, versez un peu de sauce caramel sur le pudding ou saupoudrez de sel de mer pour une combinaison sucrée et salée. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait et la crème par du lait de coco.