Le caramel salé est un régal irrésistible ! Voici une recette maison que vous pouvez déguster à tout moment.

Ingrédients pour la recette du caramel beurre salé :
200 g de sucre fin

90 g de beurre demi-sel

120 ml de crème entière (30-35 % de matière grasse)

1 pincée de fleur de sel (facultatif, mais idéal pour rehausser la saveur)

Préparation :
Faire fondre le sucre :
Verser le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen. Laissez d’abord fondre le sucre sans remuer, jusqu’à ce que le sucre commence à fondre et à caraméliser. Lorsque le sucre commence à dorer, vous pouvez remuer doucement avec une spatule pour éviter de brûler.
Ajouter le beurre :
Lorsque le caramel a une belle couleur ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement le beurre en morceaux. Attention aux éclaboussures ! Remuez rapidement jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
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