Voici la bonne recette des cannoli glacés , un dessert d’été frais et délicieux qui réinterprète les cannoli siciliens classiques.
Ingrédients
Pour la garniture à la ricotta : 250 g
Crème fleurette fraîche : 200 g
Lait concentré : 100 g
Pépites de chocolat : 60 g
Pour le
cannolo
00 Farine : 250 g
Marsala : 100 ml
Jaune d’œuf : 1
Beurre : 25 g
Sucre : 20 g
Cacao noir : 10 g
Café moulu pour moka : 1/2 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Huile de graines d’arachide : au goût
Description
Les cannoli glacés sont une version estivale et fraîche des cannoli traditionnels siciliens. Ils se composent d’une coquille croustillante et parfumée, remplie de crème glacée crémeuse à la ricotta et de pépites de chocolat, le tout fabriqué sans l’utilisation d’une sorbetière.
Faire des glaces au cannoli
