Les noix de cajou crues : de faux amis
Les noix de cajou vendues dans le magasin sont toujours traitées thermiquement. Parce qu’à l’état brut, ils contiennent de l’urushiol, une substance très irritante qui est également présente dans l’herbe à puce . Des aliments crus ? Il y a un risque de rougeurs, de démangeaisons… ou pire.
La noix de muscade : épice ou hallucinogène ?
Nootmuskaat geeft smaak aan onze gratins en desserts. Maar in hoge doseringen ( ongeveer twee theelepels ) wordt het een softdrug… met enorme effecten: hallucinaties, misselijkheid, neurologische stoornissen die meerdere dagen kunnen aanhouden. Met mate te gebruiken!
Wilde paddenstoelen: speel niet de leerling-mycoloog
In Frankrijk belanden plukkers elk najaar op de eerste hulp omdat ze een eetbare paddenstoel verwarren met een giftige soort. De beroemde « doodspaddenstoel », verantwoordelijk voor de dood van paus Clemens VII, is visueel misleidend. Tenzij u een expert bent, kunt u beter de producten uit de supermarkt gebruiken.
Rhubarbe : lumière verte pour les tiges, lumière rouge pour les feuilles
Les tiges sont idéales pour la confiture, mais les feuilles de rhubarbe contiennent de l’acide oxalique, un poison qui peut causer de graves problèmes rénaux. Ne les faites jamais bouillir, ils doivent absolument finir sur le tas de compost.
