Comment décongeler de la viande en cinq minutes : l’astuce avec une casserole renversée

Étapes à suivre :

Préparation de la viande :

Si la viande est emballée sous vide, vous pouvez l’utiliser directement.

Si ce n’est pas le cas, mettez la viande dans un sac en plastique hermétique afin qu’elle n’entre pas en contact avec l’eau.

Le premier pot – la base :

Retournez un grand pot en métal et placez-le sur une surface stable (par exemple sur un plan de travail). Le métal conduit rapidement la chaleur, ce qui accélérera la décongélation.

Viande sur la marmite

Placez la viande sur le fond inversé de la casserole.

Deuxième pot – pression :

Versez de l’eau tiède (environ 40 à 50 °C) dans une casserole plus petite. Veillez à ne pas utiliser d’eau bouillante, car cela pourrait endommager la structure de la viande.

Placez la casserole d’eau sur la viande afin qu’elle agisse comme un conducteur de pression et de chaleur.

Attendez 5 minutes :

La chaleur de l’eau et le contact avec la surface métallique accéléreront le dégivrage. Après quelques minutes, vérifiez la viande – des morceaux minces (par exemple des escalopes, des filets de poulet) seront prêts à l’emploi. Les plus épais peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires.