Utilisez des bocaux en verre stérilisés avec des bouchons neufs et scellés. Les bocaux peuvent être stérilisés en les faisant bouillir pendant 10 minutes ou en les lavant au lave-vaisselle chaud. Assurez-vous qu’ils sont complètement secs avant utilisation.
3. Remplissez les bocaux de
baies Placez délicatement des baies propres dans chaque bocal, en les remplissant à environ 2-3 cm sous le bord. N’écrasez pas ou n’écrasez pas les baies – elles doivent rester entières.
4. Ajoutez du jus de citron dans chaque pot
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron dans chaque pot de 750 ml. Cette étape est cruciale car le jus de citron augmente l’acidité, créant un environnement où les bactéries nocives telles que Clostridium botulinum (qui cause le botulisme) ne peuvent pas prospérer.
Myrtilles en bocaux avec de l’eau citronnée
5. Remplissez les bocaux d’eau
Versez de l’eau propre et filtrée dans les bocaux, en recouvrant complètement les baies. Laissez environ 1 cm d’espace libre en haut pour leur permettre de se dilater pendant le chauffage.
6. Essuyez les bords des bocaux et scellez-les
