Introduction
Le dernier rendez-vous prénatal est souvent de routine – un contrôle rapide avant le tourbillon du travail et de l’accouchement. Mais pour moi, cette nomination est devenue un moment déterminant. Lorsque le médecin a déplacé la baguette à ultrasons sur mon ventre, son expression a changé. Puis, il m’a murmuré les mots qui ont changé ma vie pour toujours :
« Tu vas avoir besoin de plus de force que tu ne l’imaginais. Mais je vous promets, vous êtes prêt.
Ces mots ne concernaient pas un problème médical. Le bébé était en bonne santé. Mais ce que le médecin a vu – la position, les premiers signes de travail, l’intensité émotionnelle pure – a déclenché quelque chose de plus profond. C’est un moment qui m’a transformée d’une future maman en quelqu’un prêt à affronter l’inconnu.
Dans le but de nourrir à la fois le corps et l’esprit pendant cette transition, voici deux recettes originales et profondément réconfortantes conçues spécifiquement pour les mamans post-partum ou toute personne ayant besoin d’un coup de pouce pour guérir.
Recette 1 : Ragoût de récupération dorée (anti-inflammatoire et riche en fer)
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 pouce de gingembre frais, râpé
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
1 tasse de lentilles cuites
2 tasses de bouillon d’os (ou bouillon de légumes)
1 tasse de lait de coco
Jus d’un demi-citron
Sel au goût
Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3 à 4 minutes).
Ajouter l’ail, le gingembre, le curcuma, la cannelle et le poivre noir. Cuire 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Incorporer les patates douces coupées en dés et les lentilles cuites.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Incorporer le lait de coco et le jus de citron. Laisser mijoter 5 minutes de plus.
Goûtez et ajustez le sel. Garnir de persil frais et servir chaud.
Conseils de service et de conservation :
Servir chaud avec un accompagnement de pain grillé de grains entiers ou de riz brun.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
Astuce : Portionner dans des bocaux Mason pour des repas faciles à portion individuelle.
Recette 2 : Bouchées énergétiques à l’avoine et aux dattes sans cuisson (adaptées à l’allaitement)
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de dattes Medjool (dénoyautées et trempées dans de l’eau tiède pendant 10 min)
1/4 tasse de beurre d’amande (ou beurre d’arachide)
1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
1 cuillère à soupe de levure de bière (facultatif pour le soutien à la lactation)
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pincée de sel de mer
2 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat noir (facultatif)
Instructions:
Dans un robot culinaire, mélanger les dattes jusqu’à ce qu’elles forment une pâte.
Ajouter l’avoine, le beurre d’amande, les graines de lin, la levure de bière, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les pépites de chocolat si vous en utilisez.
Prélever le mélange et rouler en boules de 1 pouce.
Réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Conseils de service et de conservation :
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
Idéal pour les collations sur le pouce pendant les tétées de fin de soirée ou la récupération post-partum.
Peut également être congelé et décongelé au besoin.
Variations:
