500 g de yaourt grec,
50 g de fécule de maïs,
1 cuillère à café d’extrait de
vanille, 3 blancs d’œufs,
une pincée de sel,
130 g de sucre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule de 20 cm.
Pour la confiture : Mettez les cerises, la fécule de maïs, le sucre et l’eau dans une casserole. Chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la confiture épaississe. Laisser refroidir.
Pour la pâte : Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sel, le sucre cristallisé, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ajouter progressivement la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Divisez la pâte en petites portions et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes.
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