Choucroute – Chou fermenté Avantages
pour la santé : Renforce la flore bactérienne intestinale et fournit de la vitamine C. Nutriments clés : 1/2 tasse (75 g) de choucroute – Lactobacillus plantarum, vitamine C, fibres. Dose thérapeutique : 2-4 cuillères à soupe par jour.
La choucroute crue et non pasteurisée fournit les bactéries les plus bénéfiques. Le processus de fermentation produit des enzymes bénéfiques et augmente la disponibilité des vitamines, et les fibres nourrissent les bonnes bactéries existantes. Cela garantit une santé intestinale optimale.
Kimchi – Médicament épicé pour la
santé intestinale Bienfaits : Probiotiques anti-inflammatoires et soutien immunitaire. Nutriments clés : 1/4 tasse de kimchi (60 g) – Plusieurs souches de probiotiques, vitamine K, capsaïcine. Apport quotidien : 2 à 3 cuillères à soupe avec les repas.
Ce plat coréen à base de légumes fermentés combine des probiotiques avec des épices anti-inflammatoires. La capsaïcine des piments favorise la circulation sanguine et diverses fibres végétales fournissent un soutien prébiotique aux bactéries bénéfiques que le kimchi introduit dans le corps.
Miso –
Superaliment de soja fermenté Avantages pour la santé : Enzymes digestives et absorption des minéraux. Nutriments clés : 1 cuillère à soupe de miso (18 g) – Probiotiques, protéines, vitamines B, minéraux. Méthode : Ajoutez 1 à 2 cuillères à café aux soupes ou aux vinaigrettes.
Le miso fournit des enzymes bénéfiques qui facilitent la digestion tout en fournissant des probiotiques qui favorisent la santé intestinale. Le processus de fermentation décompose les protéines de soja, ce qui rend les nutriments plus biodisponibles et plus faciles à digérer que les produits à base de soja non fermentés.
Tempeh – Bienfaits pour la santé des probiotiques à haute teneur en protéines
: Soutien des bactéries intestinales et des protéines complètes. Nutriments clés : 100 g de tempeh (3,5 oz) – Probiotiques, protéines complètes, fibres. Portion : 80-100 g comme source de protéines.
Ce tourteau de soja fermenté fournit à la fois des probiotiques et des protéines de haute qualité. Le processus de fermentation produit des bactéries bénéfiques tout en augmentant la digestibilité des protéines. Il s’agit d’une alternative végétale pour la santé intestinale et le renforcement musculaire.
Aliments fonctionnels et prébiotiques – Nutriments pour les bactéries bénéfiques Bouillon d’os
– Médecine de la muqueuse intestinale
Avantages pour la santé : Régénération intestinale et soutien du collagène. Nutriments clés : 1 tasse de bouillon d’os (240 ml) – Collagène, gélatine, minéraux. Protocole posologique : 1 à 2 tasses par jour à jeun.
La gélatine et le collagène contenus dans un bouillon d’os correctement préparé aident à réparer les dommages à la muqueuse intestinale tout en fournissant des acides aminés essentiels pour la santé intestinale. Laissez mijoter les os pendant 12 à 24 heures pour extraire de manière optimale les composés médicinaux.
Gingembre – une aide
digestive anti-inflammatoire Avantages pour la santé : Réduit l’inflammation des intestins et améliore leur péristaltisme. Nutriments clés : 1 cuillère à café de gingembre frais (2 g) – gingérol, enzymes digestives. Dose quotidienne : 1/2 à 1 cuillère à café fraîche ou 1/4 cuillère à café séchée.
Les composés anti-inflammatoires contenus dans le gingembre apaisent l’irritation du tube digestif et stimulent la croissance des bactéries bénéfiques. Utilisez du gingembre frais pour les thés, les smoothies ou la cuisine pour maximiser ses propriétés régénératrices intestinales et améliorer la fonction digestive globale.
