Poésie des cerises – un gâteau délicieux

Gelée aux cerises :

  • 1 pot de cerises dénoyautées 720 ml
  • 800 ml de jus
  • 2 gelées de cerises

Crème fouettée:

  • 300 ml de crème fleurette 30 %
  • 2 cuillères à café de gélatine
  • 1/4 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Dessus de noix de coco et graines de pavot :

  1. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre.
  2. Versez la noix de coco, les graines de pavot et mélangez à l’aide d’une spatule en silicone.
  3. Transvasez et étalez uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 25×25 cm.
  4. Enfournez environ 20 minutes à 180°C.

Crème pâtissière :

  1. Versez 150 ml de lait et mélangez la poudre de crème pâtissière.
  2. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre vanillé, versez le pudding mélangé et faites bouillir à nouveau.
  3. Couvrez le pudding chaud d’un film alimentaire et laissez-le refroidir.
  4. Crémer le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il blanchisse.
  5. Ajouter le pudding froid en portions et écraser. Étalez la crème sur le comptoir avec de la noix de coco et des graines de pavot.

Gelée aux cerises :

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